「海帆はやばい」は事実と異なる！やめとけといわれる評判の理由を徹底解説

海帆はどんな会社？

海帆は、串焼き専門居酒屋「新時代」をはじめとした飲食店の企画・開発・運営をメイン事業とする飲食企業です。東海地区（愛知・岐阜・三重）でのドミナント出店を軸に、2026年3月31日現在42店舗（直営22店〈内FC加盟18〉＋フランチャイズ店20店）

このほかにも、店舗運営を通じて培った集客力や予約管理のノウハウを活かし、美容クリニックの運営を支援するメディカル事業を展開しているほか、太陽光発電の開発から売電までを担う再生可能エネルギー事業も推進しています。

本記事では、公式データと客観的な事実から評判の真相を徹底解明します。

海帆がやばいといわれている理由とは？

海帆が「やばい」といわれている理由には、「離職率の高さ」「年収の低さ」「将来性の乏しさ」などさまざまな内容があるようです。ただし、憶測やイメージから噂が広がっている場合もあるため、公式情報から「海帆がやばいといわれている理由」と「その真偽」を確かめていきましょう。

海帆

やばいといわれている理由

離職率が高いから？

残業時間が長いから？

同業他社と比べて年収が低いから？

休みが取りにくいから？

給料の支払遅延が起きていたから？

将来性が乏しいから？

経営がトップダウン型だから？

離職率が高いから？

「離職率が高い」という噂は、必ずしも事実とはいえません。海帆は離職率を公表しておらず、客観的な数値で高い・低いを判断することはできないためです。

海帆の過去5期分の有価証券報告書を比較すると、従業員数（単体）・平均年齢・平均勤続年数はいずれも年ごとに変動しています。

平均勤続年数は2022年3月期から2026年3月期まで、5期間で1年3ヶ月ほど短くなっています。ただし、数名〜十数名程度の増減や1年前後の勤続年数の変化は、店舗数の拡大に伴う中途採用の増加など通常の事業成長の範囲でも起こりうる変化です。この推移だけをもって「離職率が高い」と断定できるほどの裏付けにはならないと考えられます。

平均年齢は38〜43歳の範囲で上下しており、従業員数についても2023年3月期の2名減少に対し、2024年3月期・2025年3月期は合計24名の純増となるなど、そのときの採用状況によって変動している様子がうかがえます。

なお、厚生労働省によると、海帆が属する宿泊業・飲食サービス業全体の離職率は25.1%と、全産業の中でも高い水準にあります。海帆の離職率は非公表のため直接の裏付けにはなりませんが、こうした業界全体のイメージが、勤続年数のわずかな短縮傾向という公式データと結びつき、実態以上に「離職率が高いのでは」という噂として広まった可能性があると考えられます。

参考：
海帆「有価証券報告書」
厚生労働省「雇用動向調査」

残業時間が長いから？

「残業時間が長い」という噂は、必ずしも事実とはいえません。海帆の平均残業時間や所定外労働時間を示す具体的な数値は開示されておらず、長い・短いを客観的に判断することができないためです。

厚生労働省によると、宿泊業・飲食サービス業のパートタイム労働者を含む所定外労働時間は月平均5.1時間となっており、全体平均（10時間）と比較しても少ない水準にとどまっています。

一方で「残業時間が長い」という噂の背景には、海帆ならではの事業構造が関係していると考えられます。海帆は創業ブランドである「昭和食堂」をはじめ、「新時代」などのメガフランチャイズ展開、さらにはラーメン店や居酒屋などを運営しています。特に居酒屋業態では深夜営業や週末・イベント時の混雑対応が発生しやすく、店舗やシフト状況によっては締め作業や急な欠員フォローが社員に集中しやすい側面があります。

このように、飲食業界特有の働き方に加えて「深夜帯やピークタイムの営業形態を中心とした多ブランド展開」を行っていることが、長時間労働のイメージにつながっている可能性があります。実際の残業時間や勤務体制は、本部職・店舗勤務などの配属先や店舗ごとの人員状況によって異なるため、応募や転職の際は面接や職場見学などを通じて具体的なシフトの組み方や勤務実態を確認しておくことが重要です。

参考：厚生労働省「毎月勤労統計調査 2025（令和７）年11月分結果速報」

同業他社と比べて年収が低いから？

「同業他社と比べて年収が低い」という噂は、一部事実といえます。海帆の平均年収は、比較する対象によって高い・低いの評価が変わるためです。

有価証券報告書（2026年3月期）によると、海帆の平均年間給与は399万5,517円です。同じく、居酒屋を中心とした外食チェーンを運営するチムニーの有価証券報告書（2026年3月期）によると、平均年間給与は502万5,000円であり、海帆はチムニーを102万9,483円下回っています。

一方、厚生労働省によると、全体平均年収396万4,800円、宿泊業・飲食サービス業の平均年収は323万4,000円です。海帆は業界平均を76万1,517円、全体平均を3万717円、それぞれ上回っています。

※宿泊業・飲食サービス業平均は26万9,500円×12、全体平均は33万400円×12で算出

一般的に飲食・宿泊サービス業は非正規雇用比率が高く、業界平均給与が低めに出やすい傾向があります。海帆自身の年収は業界平均を上回っているものの、こうした業界全体の給与水準の低さのイメージが海帆個社の実態と切り離されずに、「年収が低いのでは」という噂として伝わった可能性があると考えられます。

参考：
海帆「有価証券報告書」
チムニー「有価証券報告書」
厚生労働省「令和６年賃金構造基本統計調査 結果の概況」

休みが取りにくいから？

「休みが取りにくい」という噂は、必ずしも事実とはいえません。海帆の有給休暇取得率や年間休日数が非公表のため、客観的な判断ができないためです。

厚生労働省によると、宿泊業・飲食サービス業の有給休暇取得率は44.3%、全体平均が58.3%となっており、全産業の中で最も低い水準にあります。海帆の有給休暇取得率は非公表のため直接の裏付けにはなりませんが、業界全体でみても平均を下回っている点が、「休みが取りにくいのでは」という噂の背景にあると考えられます。

また、海帆は居酒屋業態を中心に、深夜・早朝営業や週末・繁忙期の営業を行っています。中途入社で店舗運営やマネジメントを担う場合、店舗ごとのアルバイト・パート人員の体制や急な欠員対応によって、希望通りに休みを取れるかどうかが左右されやすい側面があります。

そのため、中途採用の選考過程では、配属予定のエリアや店舗規模でのシフト運用体制、店長・社員間のフォロー体制、実際の休日取得状況について、あらかじめ確認しておくと良いでしょう。

参考：
海帆「有価証券報告書（2026年3月期）」
厚生労働省「令和４年就労条件総合調査 結果の概況」

給料の支払遅延が起きていたから？

「給料の支払遅延が起きていた」という噂は、必ずしも事実とはいえません。従業員への給料支払いが遅延した事実は、公表されていないためです。ただし、2026年に入り資金繰りが著しくひっ迫し、取引先への債務や社会保険料の支払いをめぐって差押えが発生していたことは事実です。

2026年3月期有価証券報告書に係る監査報告書の意見不表明及び内部統制監査報告書の意見不表明に関するお知らせおよび有価証券報告書（2026年3月期）によると、2026年4月27日、取引先のFitFounderに対する債務約1億900万円について名古屋地方裁判所より差押命令を受けました。また、社会保険料の滞納分についても、2026年5月11日（約2,900万円）に続き6月9日にも日本年金機構から追加の差押えを受けており、開示ベースの合計は約3,800万円にのぼります。

同お知らせの中で会計監査法人は、「資金の逼迫が深刻であり、会社の継続性の前提についての重要な不確実性が財務諸表に与える影響は、重要かつ広範である」として、必要な監査証拠を入手できず意見を表明していません。海帆は、これらの問題を不正会計処理によるものではなく、資金計画・資金調達の確実性に起因するものと説明しています。

給料の支払遅延が起きたという事実は確認できないものの、取引先への債務差押や、社会保険料の滞納・差押、監査法人による意見不表明という一連の事実が短期間に相次いで公表されたことで、「資金繰りが行き詰まっている＝従業員の給料も遅配しているのではないか」というイメージに結びつき、「給料の遅配」という形の噂として広まった可能性があると考えられます。

特に社会保険料は本来、給与から天引きした分と会社負担分を合わせて納付するものであるため、その滞納・差押という事実が、給与に関するトラブルとして誤解・拡大解釈されやすい側面もあると考えられます。転職を検討する際は、こうした財務状況の推移を踏まえたうえで、面接で経営改善の見通しを確認しておくことが重要です。

参考：
海帆「2026年3月期有価証券報告書に係る監査報告書の意見不表明及び内部統制監査報告書の意見不表明に関するお知らせ」
海帆「有価証券報告書」

将来性が乏しいから？

「将来性が乏しい」という噂は、一部事実といえます。大規模な営業損失を継続して計上している一方、売上高は増加傾向にあるためです。

有価証券報告書（2026年3月期）によると、海帆は営業損失14億3,840万1,000円、親会社株主に帰属する当期純損失51億3,524万9,000円を計上し、自己資本比率は前期末の30.7%から4.9%まで低下しました。当期純損失の主因は、「のれん」に係る減損損失など33億5,396万4,000円の計上であり、連結子会社の水力発電事業（ネパール共和国）を含む各事業の見直しが行われています。

一方で、同報告書によると、売上高は31億5,289万2,000円と4期連続で増加しており、事業規模自体は拡大を続けています。

なお、財務省によると、全産業の自己資本比率の平均は42.1%であり、海帆の4.9%はこれを大きく下回る水準です。

2026年3月期有価証券報告書に係る監査報告書の意見不表明及び内部統制監査報告書の意見不表明に関するお知らせでは、取引先債務や社会保険料の滞納による差押えが発生しました。東京証券取引所によると、海帆は2021年3月期末に債務超過となり上場廃止に係る猶予期間入りをした経緯もあります（2022年3月期末に解消）。

増収が続く一方で大幅な赤字と自己資本の毀損が同時に進んでいるという状態が、「将来性が乏しい」という評価につながっていると考えられます。転職を検討する際は、直近の決算資料や適時開示情報を確認し、経営改善の進捗を継続的に注視しておくと良いでしょう。

参考：
海帆「有価証券報告書」
海帆「2026年３月期計算書類及びその附属明細書ならびに連結計算書類に対する意見不表明に関するお知らせ」
東京証券取引所「上場廃止に係る猶予期間からの解除：（株）海帆」
財務省「法人企業統計調査 調査の結果」

経営がトップダウン型だから？

「経営がトップダウン型」という噂は、必ずしも事実とはいえません。会社として経営スタイルを「トップダウン型」と明言している事実はないためです。

コーポレート・ガバナンスに関する報告書（2026年7月9日）によると、取締役6名のうち3名が社外取締役（独立役員2名を含む）であり、経営監視機能の確保を図る体制となっています。経営方針には、「経営の健全性を確保し、株主及び利害関係者等に対する経営の透明性を高め、経営環境の変化に迅速かつ的確に対応し企業価値の最大化を図ることは、経営上不可欠である」との記載があり、経営に対するチェック機能の強化やコンプライアンスの徹底、適時開示を重視する方針が示されているものの、意思決定プロセスがトップダウン型か合議制かを直接説明する記述はありません。

「経営がトップダウン型」という噂が広まった背景には、海帆が2022年8月の社長交代を機に「第2創業期」を宣言し、経営トップ主導のもとで再生可能エネルギー事業やメディカル事業といった異業種への新規参入・M&Aなどの事業構造改革をスピード感をもって推進していることが挙げられます。こうした代表取締役を中心とした迅速な事業転換や意思決定のスピード感が、外部から見て「トップダウン型では」という印象につながっている可能性があると考えられます。転職を検討する際は、面接の場で意思決定のプロセスや現場からの提案がどのように反映されるかを具体的に確認しましょう。

参考：
海帆「コーポレートガバナンス」
海帆「経営方針」

海帆に向いている人の特徴

海帆に向いている人は、異業種・新規事業へのチャレンジに興味がある人です。実力主義・成果主義の環境で評価されたい人や、スピード感を持ったマネジメントや数値改善が得意な人にとっても、力を発揮しやすい環境といえるでしょう。

異業種・新規事業へのチャレンジに興味がある人

実力主義・成果主義の環境で評価されたい人

スピード感を持ったマネジメントや数値改善が得意な人

異業種・新規事業へのチャレンジに興味がある人

海帆に向いているのは、飲食店の運営支援にとどまらず、異業種や新規事業へのチャレンジに興味がある人です。

これは、2022年8月の代表取締役社長交代を機に「第2創業期」を宣言し、従来の飲食事業だけでなく再生可能エネルギーや医療美容といった異分野への積極的な事業拡大を進めているからです。

事業計画及び成長可能性に関する事項（2024年6月25日）や有価証券報告書（2026年3月期）において、低圧太陽光発電所の取得や売電開始、ネパールでの水力発電事業、小売電気事業者の子会社化、美容クリニックの運営支援など、異なる業種への進出を同時多発的に推進していることが明記されています。

このように、決まった業務を繰り返すのではなく、次々と立ち上がる新規事業に自ら手を挙げて関わり、経験の幅を広げたい人にとって力を発揮しやすい環境です。

参考：
海帆「社長挨拶」
海帆「事業計画及び成長可能性に関する事項」
海帆「有価証券報告書」

実力主義・成果主義の環境で評価されたい人

海帆に向いているのは、プロセスよりも数字の結果で評価されたい、実力主義・成果主義の環境を求める人です。

これは「売上を最大にし、経費を最小に抑えて最大の利益を確保する」という基本方針のもと、数値目標の達成度を厳格な評価軸としているからです。

事業計画及び成長可能性に関する事項（2024年6月25日）では、売上高成長率と売上高経常利益率の2つの指標を経営上の最重要テーマとして掲げており、明確な客観的指標に基づく数値管理を行っています。

このように、プロセスの提示よりも、売上や利益といった具体的な数字で結果を示し、キャリアを切り開きたい人に向いています。

参考：海帆「事業計画及び成長可能性に関する事項」

スピード感を持ったマネジメントや数値改善が得意な人

海帆に向いているのは、状況に応じて機動的に数字と体制を立て直せる、スピード感のあるマネジメントや数値改善が得意な人です。

これは、既存事業の収益改善を図りつつ、迅速な事業ポートフォリオ再編を進めている最中であり、素早い意思決定と実行力が求められるフェーズだからです。

2026年３月期第3四半期決算短信には、営業損失の解消と収益の早期黒字化が継続的な経営課題として提示されています。これに対しトップメッセージ等でも早期黒字化の方針を明示しており、水力発電事業やメディカル支援事業を担う子会社の組み入れなど、スピーディーな体制構築を行っています。

このように、決められた型を維持するオペレーションよりも、目まぐるしく変化する環境で数値を素早く改善することにやりがいを感じる人に適しています。

参考：海帆「決算短信」

海帆に向いていない人の特徴

海帆に向いていないのは、ワークライフバランスを重視した働き方をしたい人です。自分でアイデアを出して店舗づくりをしたい人や、一つの職域で料理・接客の技術をじっくり深めていきたい人にとっても、力を発揮しにくい環境かもしれません。

ワークライフバランスを重視した働き方をしたい人

自分でアイデアを出して店舗づくりをしたい人

料理・接客の技術を深めていきたい人

ワークライフバランスを重視した働き方をしたい人

海帆に向いていないのは、ワークライフバランスを重視した働き方をしたい人です。

海帆の主軸である飲食事業は居酒屋業態が中心であり、シフト制による土日祝日や深夜の店舗運営が避けられないためです。さらに、現在では飲食事業だけでなく再生可能エネルギー事業やメディカル事業といった新規分野への参入・投資を急速に進めている事業再構築のフェーズにあります。

事業内容にあるとおり、「新時代」や「昭和食堂」をはじめとする多店舗・多業態展開を行っています。こうした変革期にある企業では、店舗での不規則なシフト勤務や突発的なトラブル対応に加え、全社的な事業方針の変更に伴う迅速な業務対応が常に求められます。

このように、あらかじめ定められた固定休日や変化の少ない落ち着いた環境で、ワークライフバランスを重視して働きたいと考えている人には、時間的にも精神的にも負担が大きくなりやすい職場環境といえます。

参考：海帆「事業内容」

自分でアイデアを出して店舗づくりをしたい人

海帆に向いていないのは、自分でアイデアを出しながら店舗そのものを作り上げていきたい人です。

これは、海帆の飲食事業はフランチャイズ（FC）店舗や統一された本部フォーマットの横展開が中心であり、個店ごとの自由な運営よりもマニュアルに沿った効率的な運営が求められるためです。

事業計画及び成長可能性に関する事項（2024年6月25日）によると、自社ブランドの運営に加えてFC形態の店舗展開が多くを占めています。また、主力である「新時代」などの高収益業態を中心に、パッケージ化された成功モデルを横展開することで店舗拡大を図る戦略をとっています。

統一されたオペレーションを徹底する組織構造であるため、自身の提案で独自のメニュー開発や店舗プロデュースを行いたいと考えている人には、自由度が低くギャップを感じる可能性が高いです。

参考：海帆「事業計画及び成長可能性に関する事項」

料理・接客の技術を深めていきたい人

海帆に向いていないのは、一つの事業・職域で、料理・接客の技術を深めていきたい人です。

これは海帆は特定の事業に依存しないリスク分散型の組織作りを進めており、社員には一つの職種にとどまらない柔軟なキャリア形成や配置転換が求められる傾向があるためです。

事業計画及び成長可能性に関する事項（2024年6月25日）では、成長戦略として複数事業によるリスク分散方針を掲げています。実際に飲食事業にとどまらず、再生可能エネルギーやメディカル事業など幅広い領域へ参入しており、総合的なビジネス経験を積むキャリアパスが前提となります。

このように、現場で専門的な調理や接客の技術を一つずつ深く磨き上げていきたい人にとっては、企業が求めるキャリア形成の方向性と乖離してしまう可能性があります。

参考：海帆「事業計画及び成長可能性に関する事項」

海帆によくある質問

海帆への転職でよくある質問を洗い出しました。「中途採用の選考フローはどうなっているか」「未経験からでも応募できるか」「上場廃止の噂は本当か」など、気になることがある方はチェックしてみましょう。

中途採用の選考フローは？

海帆の中途採用における基本的な選考フローは「書類選考→面接（1〜2回）→内定」となっています。海帆では人物重視の採用を行っており、これまでの実務経験や店舗・事業の運営に対する意欲が評価されます。

面接の場では、即戦力として貢献できる実務スキルに加え、多角化を進める事業環境や現場の変化に対して柔軟かつ主体的に対応できる適性や意欲があるかが重点的に確認されます。

参考：海帆「採用情報」

未経験からでも応募できますか？

応募できます。主力の飲食事業では丁寧な研修やOJTなど現場のサポート体制が整っており、他業界や異職種からの未経験転職であっても、店舗運営やマネジメントを通じて着実にステップアップできる環境があります。一方、再生可能エネルギーやメディカル事業などの専門分野では即戦力となる経験者が重宝される傾向にありますが、人物重視の採用方針のもと、個人の意欲や適性に応じた採用・育成が行われています。

参考：海帆「採用情報」

上場廃止の噂は本当ですか？

上場廃止が決定した事実はありません。ただし、2021年3月期末に一時債務超過となり上場廃止の猶予期間に指定された経緯（2022年3月期末に解消）や、直近の監査意見不表明、継続企業の前提に関する疑義注記、社会保険料等の差押えといった深刻な財務問題が公表されたことがあります。海帆は第三者割当増資や社債発行による資金調達を実施し、財務基盤の再構築と経営改善に取り組んでいます。

参考：
海帆「2026年3月期有価証券報告書に係る監査報告書の意見不表明及び内部統制監査報告書の意見不表明に関するお知らせ」
海帆「有価証券報告書」

海帆の面接時に聞いておくべき質問

海帆へ転職するにあたって、面接の最後にある「逆質問」はアピールの場であると同時に、あなた自身が企業を評価する貴重なチャンスです。ここでは、海帆の面接時に聞いておくべき質問を3つご紹介します。

ホール業務の幅広さに関する質問

聞き方のNG例

接客や調理補助の現場経験をどのくらい積めば、シフト管理や店舗運営などの管理業務へステップアップできますか？

聞き方のお手本例

接客からシフト管理・販促まで担うホール業務で、店舗全体を視野に入れながら動けるようになるまでに直面しやすい課題は何ですか？

1つ目は、「ホール業務の幅広さ」に関する質問です。

NG例は、「管理業務へ進む時期」ばかりを気にしているように捉えられ、面接官に「現場の泥臭い業務や基本の接客は軽視しているのではないか」「すぐにステップアップできると高く見積もっているのではないか」という懸念を与えてしまいます。管理職志向自体は悪くありませんが、現場業務を下に見ているような受け身の姿勢に見えてしまう点が危険です。

お手本例は、ホール職が現場の接客だけでなくシフト管理や販促企画まで多岐にわたることを理解した上で、「店舗全体を見渡して動く上での壁」を質問しています。現場の業務を軽視せず、幅広い責任を果たすために乗り越えるべきポイントを把握しようとする積極性が伝わります。事前に課題を知ることで、入社後の立ち上がりをスムーズにしようとする主体的な意欲をアピールできます。

より詳しく聞くのであれば、「ホール業務は接客・調理補助だけでなく、シフト管理や採用・教育、売上管理、販促施策の企画・実施まで担われると拝見しました。これだけ幅広い業務を任される中で、中途入社の方が最初につまずきやすいのはどのような点でしょうか」と質問すると、業務範囲の広さに対する具体的な不安の解消策まで引き出すことができるでしょう。

採用情報では、ホールスタッフは接客・調理補助だけでなく、スタッフのシフト管理や採用・教育、店舗の売上管理、販促施策の企画・実施まで担うと明記されています。業務範囲が想像より広いことで生じやすい入社後のギャップを事前に把握しておくことは、不安の払拭と業務理解を深める両方につながります。

参考：海帆「採用情報」

マネージャーとして成果の出し方に関する質問

聞き方のNG例

担当店舗の売上を伸ばすために、マネージャーとして日頃から大切にされている考え方や心構えがあれば教えてください。

聞き方のお手本例

立地や顧客層が異なる店舗を指導する中で、数値改善に伸び悩む店舗に対して効果を上げているマネージャーの共通のアプローチは何ですか？

2つ目は、「既存店の経営指導における成果の出し方」に関する質問です。

NG例のような「心構え」や「大切にしている考え方」といった質問は抽象的すぎるため、「店舗に親身に寄り添うこと」などの模範解答で終わってしまいがちです。面接官からすると、経営指導という専門的な役割に対して具体的にどう思考し動くのかというイメージが湧かず、質問としては熱量や深みに欠ける物足りない印象を与えてしまいます。

お手本例は、「立地や客層が異なる」という現場のリアルな難しさに言及した上で、特に「業績不振や伸び悩む店舗の立て直し」という具体的かつ難易度の高い局面にフォーカスしています。成果が出ない原因をどのように分析し指導へ落とし込んでいるかという再現性のあるノウハウを聞き出すことができ、経営指導のプロとして即戦力で貢献したいという意識の高さを示せます。

より詳しく聞くのであれば、「マネージャー業務では既存店舗を定期的に訪問し、経営指導や助言を行いながら店舗売上の最大化を担うと拝見しました。店舗ごとに数字も現場の雰囲気も異なる中で、成果を安定して出せるマネージャーの方に共通するやり方や、評価の際に特に重視されるポイントがあれば教えていただきたいです」と質問すると、評価基準まで踏み込んだ具体的な回答を引き出すことができるでしょう。

採用情報では、マネージャーは既存店舗を定期的に訪問し、経営指導・支援・助言を行い店舗売上の最大化を担うと説明されています。店舗ごとに条件が異なる中でどう成果を出すかという仕事の進め方の勘所を知ることは、入社後のミスマッチを防ぐことにもつながります。

参考：海帆「採用情報」

別ジャンルの調理経験の活かし方に関する質問

聞き方のNG例

和食や寿司の調理スキルがあれば、未経験の業態でも入社後すぐに厨房の即戦力として評価していただけますでしょうか？

聞き方のお手本例

和食などの調理経験を活かしつつ、独自のこだわりや調理手法を持つ店舗の厨房に入る際、経験者が感覚の違いで苦戦しやすい点はどこですか？

3つ目は、「別ジャンルの調理経験の活かし方」に関する質問です。

NG例は、自分の過去の経験に対する自己評価が高すぎる印象を与えたり、「自分は即戦力として評価されるか」という見返りを求めるような聞き方になってしまっています。過去の実績への自信は大切ですが、新しい環境やその企業独自の調理スタイルへ柔軟に適応しようとする姿勢（素直さやアンラーニングの意識）が欠けていると判断されるリスクがあります。

お手本例は、過去の調理経験に対する自負を持ちつつも、企業の独自スタイルや新しい調理法に順応する難しさを客観的に捉えています。「経験があるからこそ陥りがちな感覚の違い」について具体的に尋ねることで、自分の技術に固執せず、企業のこだわりを正しく吸収しようとする柔軟性と誠実な人柄をアピールできます。

より詳しく聞くのであれば、「御社では和食や寿司、イタリアンなど別ジャンルでの調理経験も活かせる一方、出汁で食べる新スタイルといった独自の店舗も展開しているとも感じました。中途入社の方が、これまでの調理経験を活かしつつも最初にぶつかりやすい壁があれば教えていただきたいです」と質問すると、海帆ならではの難しさとその対策まで具体的に引き出すことができるでしょう。

採用情報では、和食・寿司・イタリアン・フレンチなど別業態での調理経験も歓迎されると明記されています。別ジャンルの経験がどこまで通用するかを事前に把握しておくことで、入社後の不安を減らせるでしょう。

参考：海帆「採用情報」

海帆についての詳細

海帆は、串焼き専門居酒屋「新時代」を中心に飲食店の運営を手がける企業です。看板メニュー「伝串」を武器に、東海地区でのドミナント出店を強みとしています。このメイン事業に加えて美容クリニック支援や太陽光発電事業なども手がけており、外食産業特有の景気変動の影響を受けにくい収益構造を、複数事業の組み合わせによって築いている点に強みがあります。

事業・仕事内容

海帆のメイン事業は、居酒屋業態を中心とした飲食店の企画・開発・運営です。看板ブランド「新時代」は、海帆ならではの串打ち製法と甘口ダレを効かせた「伝串」が人気の串焼き専門店で、子会社のSSSを通じて首都圏への出店も強化しながら、東海地区でのドミナント展開を進めています。このほかにも、昭和レトロな雰囲気で創作料理を提供する「なつかし処昭和食堂」、A5ランク和牛を手頃な価格で提供する「立喰い焼肉治郎丸」など、多彩な業態のブランドを運営しています。

周辺事業では、太陽光発電設備の開発・売電を手がける再生可能エネルギー事業を子会社のKR ENERGY JAPAN合同会社やKRエナジー1号合同会社が担い、美容クリニックの運営支援を行うメディカル事業を子会社のKaihan Medicalが手がけています。再生可能エネルギー事業では、既存の飲食事業とのシナジーを見込んだ営農型太陽光発電や、店舗から出る食品ロスを活用したバイオマス発電の検討も進めており、メディカル事業では飲食店運営で培った集客力や予約管理のノウハウを、美容クリニックの広告宣伝・予約管理に応用しています。

飲食店運営で培った集客力・予約管理のノウハウや地域での信頼性を再生可能エネルギー事業やメディカル事業にも横展開することで、メイン事業と周辺事業が互いに強みを補い合うことでシナジーを生み出しています。

参考：
海帆「事業内容」
海帆「有価証券報告書」

海帆の会社概要